|
|
Nam Jim Satay (pinda-kokosmelk Dipsaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dl ongezoete kokosmelk 1 eetlepel rode currypasta 1/8 liter ongezouten pindakaas met stukjes pinda 1 1/2 eetlepel witte azijn 2 eetlepels suiker 1 eetlepel vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 dl kokosmelk in een steelpan. Voeg de rode currypasta toe en roer tot het mengsel gelig is en er een dun laagje olie op drijft. Voeg de pindakaas, azijn, suiker, vissaus en het restant van de kokosmelk toe. Laat de saus al roerend 8-10 minuten doorkoken, of tot de saus licht begint in te dikken. Laat de saus iets afkoelen en serveer hem bij sate. De saus kan een week van tevoren worden gemaakt en later worden opgewarmd. * Deze saus is erg zoet. Voeg, om hem wat pittiger te maken, 1 eetlepel sambal badjak en/of 1 theelepel cayennepeper toe
|
|
|